Un aérateur de vin (ou décanteur) est un ustensile qui sert à oxygéner le vin tout en le servant dans le verre. Aérer ou oxygéner le vin, comme son nom l'indique, permet au vin de "respirer", qui est atteint lorsque le liquide entre en contact avec l'air qui l'entoure.
Comment fonctionne un aérateur de vin ?
L'aérateur de vin est placé sur la bouteille ou tenu au-dessus du verre (selon le type d'aérateur) et le vin est versé dans le verre. C'est un processus très simple, qui prend peu de temps et de grands avantages.
C'est un élément essentiel pour les amateurs de vin, car il permet une meilleure appréciation et différenciation des vins rouges, en particulier les rouges plus jeunes et plus fermés.
Ceci est réalisé grâce au processus d'aération, qui permet le développement d'arômes plus complexes et minimise les gaz inertes qui se trouvent naturellement à l'intérieur de la bouteille (comme le dioxyde de carbone, qui peut obscurcir l'arôme ou altérer ses composés chimiques) parvient à adoucir les tanins et ouvrir le vin.
Que sont les tanins ?
Selon les experts deunbuenvino.com” les tanins sont des substances organiques que l'on trouve naturellement dans le vin, et que Ils procurent cette sensation de sécheresse en bouche après l'avoir consommé.
Quand utiliser un aérateur de vin ?
Il faut utiliser un aérateur dans les vins jeunes avec des tanins forts et fermés, car ils peuvent nécessiter jusqu'à 1 heure d'oxygénation, tandis que les vins rouges plus âgés ils n'ont besoin que de quelques minutes.
Un oxygénateur de vin peut être utilisé avec des vins rouges, chaque fois que vous souhaitez obtenir une saveur plus remarquable et une plus grande facilité à apprécier toutes les nuances et les arômes qu'un bon vin peut fournir. C'est à cause de ça C'est un outil indispensable pour tous ceux qui savent apprécier un bon vin rouge..
Types d'aérateurs de vin
Chez Cavanova, vous trouverez des aérateurs de haute qualité qui, grâce à leur variété de tailles, sont parfaitement adaptés à un usage domestique ou professionnel :
