A quelle température faut-il boire du vin rouge ?

Le vin rouge nous rappelle les repas d'automne-hiver qui doivent être accompagnés d'un vin stimulant qui réchauffe le corps et l'esprit, mais à quelle température faut-il le boire ? Les vins rouges corsés, avec une teneur en alcool assez élevée, sont généralement servis à une température comprise entre 14 et 18 °C.

Les vins d'hiver sont plus corsés et plus complexes, avec une acidité plus faible et souvent vieillis en fûts de chêne. Si vous vous êtes acheté un vin de Bourgogne, il est préférable de le conserver pour l'hiver, sachant que c'est un vin de confiance, et de le servir avec un ragoût de viande riche ou un rôti de viande rouge.

En invierno buscamos vinos que nos hagan sentir calor y confort, los vinos tintos con cuerpo que resulten un placer al disfrutarlos cuando se lee al lado de la chimenea, o el brasero, y que queden bien con los platos más bien pesados que nos apetecen cuando il fait froid. Même s'il est vrai que Pour les amateurs de vin, il n'y a pas de moment précis pour déguster un bon rouge, car n'importe quelle date du calendrier est bonne.

Eexister refroidisseurs de vin rouge qui maintiennent la température optimale, quelle que soit la température extérieure de la maison ou du lieu où ils se trouvent. C'est idéal quand on veut profiter de toute la saveur et du corps d'un bon vin, sans négliger certaines nuances, dues à une température incorrecte.

Comme vous avez besoin d'une température d'environ 16º, il n'est pas recommandé de conserver la bouteille de vin dans un réfrigérateur conventionnel.

Inutile de dire que peu importe si c'est l'été ou l'hiver ; apprécier toutes les saveurs et les odeurs d'un vin rouge est beaucoup plus délicat que lorsqu'on parle d'un blanc ou d'un rosé, et pour cette raison il faut le servir aux justes degrés pour le ressentir dans toute son essence. Alors, prenez note, car vos doutes sur la température idéale du vin rouge se dissiperont lorsque vous aurez fini de lire nos recommandations.

Quelle est la température idéale pour le vin rouge et de quoi dépend-elle ?

Il est très courant de croire au faux mythe selon lequel la température idéale pour le vin rouge est la "température ambiante". Cependant, ce terme (inventé en France lorsque les maisons n'avaient pas de chauffage et que les bouteilles étaient stockées dans des caves pour être servies longtemps après avoir été dans une pièce à la température recommandée de 16°C) n'avait plus de sens lorsque partout où l'on dégustait ces vins, on commencer à chauffer.

Par conséquent, savoir De combien de degrés doit être le vin rouge, il faut avant tout tenir compte de quel type de vin il s'agit. Dans le cas de vins de crianza et de réserve, ceux-ci doivent être servis entre 14 et 18 °C.

Dans cette vidéo, le Sommelier Marcelo Antin détaille les caractéristiques et avantages de servir un vin à bonne température :

¿Comment et où conserver le vin rouge ?

Par exemple, si l'on cherche à atteindre la conservation idéale d'un vin rouge, il faut savoir que ne peut pas être exposé aux changements brusques du climat environnant, ni aux vibrations ou à la lumière naturelle. Si queremos conservar nuestro vino tinto de forma óptima, debemos tener en cuenta que la temperatura ideal será entre los 14ºC y 16ºC, de modo que debemos buscar una habitación con esta temperatura o, si somos unos grandes amantes del vino tinto, hacernos con armarios climatizados pour obtenir.

Nous devons également garder à l'esprit que le bouchon de la bouteille doit toujours être humide à l'intérieur, en contact avec le vin et, par conséquent, il doit être stocké en position horizontale.

Comme vous le savez, il est préférable d'ouvrir une bouteille et de la laisser s'oxygéner pendant au moins 40 minutes – même si nous savons que ce n'est pas toujours possible. Dans ce cas, la meilleure façon de maintenir la température est de le faire dans une pièce où elle ne chauffera pas.

5 Conseils pour conserver le vin rouge :

1. Ne l'exposez pas à des changements brusques de température.
2. Ne pas être exposé aux vibrations.
3. Ne pas exposer à la lumière directe du soleil ou à la lumière naturelle.
4. Conserver entre 14 et 16 degrés.
5. Stockez le vin horizontalement, afin que le bouchon reste humide à l'intérieur.