Les vins blancs riches en fruits et fleurs Ils peuvent être servis très frais, avec une température entre 4 et 5 ° C tandis que le les vins au caractère grillé et les crianzas ont une consommation moins fraîche d'environ 12ºC.
Que le vin blanc soit une boisson qui a de plus en plus d'adeptes et qu'il soit devenu à la mode est une réalité. Tant dans les célèbres rooftops situés sur les toits des immeubles new-yorkais où vous pourrez profiter d'une ambiance très stylée, d'une décoration très soignée, de musique live et bien sûr d'un verre de vin blanc ou d'un cocktail, en passant par un bar de plage de votre ville, maintenant que nous sommes en été ou dans votre coin préféré, profitant d'un coucher de soleil...
Les raisons qui conduisent à grand succès dans la consommation de vin blanc sont entre autres, car ils ont une teneur en alcool plus faible que le rouge, ce qui les rend plus buvables, car leur acidité plus élevée se transforme en une plus grande sensation de fraîcheur en bouche, faisant de ce vin un rival de premier ordre de la bière.
À plus d'une occasion, lorsque nous sommes entre amis ou en famille au déjeuner ou au dîner, le la question de la température à laquelle le vin doit être servi revient toujours. Il n'est pas toujours facile de se mettre d'accord sur la température d'un vin blanc.
Ce qui est clair, c'est que le vin blanc est généralement servi froid. La question de la température exacte de froid qu'il nécessite dépendra quelque peu de la période de l'année et de la température ambiante à laquelle il va être consommé, et comme en tout, le facteur goût de chacun influencera grandement cette conclusion.
Mais, d'une manière générale, selon le type de vin blanc, nous devons établir une température différente. De cette façon le vins blancs riches en fruits et fleurs peut être servi très frais (entre 4 et 5°C) tandis que le les vins au caractère grillé et les crianzas ont une consommation moins fraîche d'environ 12ºC.
De Cavanova nous vous recommandons pour ce type de vin nos glacières professionnelles, qui ont une capacité comprise entre 2 et 12 bouteilles.
El attention aux influences de la température de service directement sur la façon de percevoir les arômes du vin.
Avec des températures très basses, les arômes du vin sont masqués et sont plus difficiles à percevoir. De plus, les saveurs qui peuvent ne pas se poursuivre (amer, salé, etc.) sont rehaussées.
Cependant, à des températures légèrement plus élevées, une meilleure perception des arômes est obtenue, même si un excès peut provoquer une augmentation des alcools et de la combustion du vin.
Comment maintenir la température idéale pour le vin blanc ?
Peut-être, en tant que consommateurs de vin, nous sommes-nous déjà demandé si nous conservions les bouteilles à la température idéale, afin que le vin conserve toute sa saveur.
On peut proposer quelques recommandations, qui aident à conserver le vin, mais l'idéal est d'avoir une cave à vin, même si elle est petite, ou d'avoir une glacière, afin de garantir une température idéale pour le vin blanc.
- Contrôler l'humidité ambiante
- Éviter d'exposer le vin à la lumière directe
- isolement des odeurs fortes
- Position de stockage des bouteilles
- Attention aux délais de conservation
Le vin blanc des derniers étés se prend avec de la glace, pour ou contre ?
Le monde des vins se laisse aller et, pour le bonheur des uns et l'horreur des autres, il se présente dans sa version la plus légère, la plus rafraîchissante et la plus estivale à boire accompagnée de glace. Selon un article de "gastronomistas.com», certains proposent même diverses ventes aux enchères (fruits, épices…) pour un verre plus rond. Suivez la tendance de la température des vins blancs cet été- qui s'engage à boire le vin avec de la glace